parador

Laguna Garzón

Pesca-
del día

/paradorlabalsa

Propuesta temática que pretende rescatar parte de la esencia de este mágico lugar, del que estamos felices de habitar y cuidar. Contamos con una replica exacta de la balsa que por muchos años estuvo uniendo las dos márgenes de la laguna, siendo el único medio e transporte público. Al ingresar a nuestro establecimiento les dan la bienvenida dos palos antiguos, partes de una “goleta” que náufrago en estas costas allá por el año 1700. También las cadenas del barco “Renner” que encalló una mañana de espesa niebla hace más de 50 años en las rocas del faro José Ignacio. También hemos encontrado boyas de vidrio anteriores a la era del plástico. El cartel auténtico que indicaba el lugar de cruce de la balsa. Los remos del bote del pescador “Cacho Pérez”. Leyenda con mil historias de las costas de José Ignacio. Nuestra gastronomía, que esta basada en la materia prima local, logra, que la “pesca del día” sea literal. Depende de la captura que logren nuestros vecinos, los pescadores. A veces contamos con especies de agua salada y otras de agua dulce, o en ocasiones ambas, dependiendo del estado del tiempo, que es quien determina donde pescar. También cocinamos con productos autóctonos del departamento como el butiá, el jabalí y cortezas de árboles que aromatizan y ahúman carnes en horno de hierro a carbón, que junto a nuestras planchas son nuestros principales fuegos. Esperamos que nuestros sabores sean de vuestro agrado, y que reciba la calidez de nuestra atención, para poder disfrutar de la energía de este entorno único.
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lodge

Relax

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Disfruta la experiencia de vivir a pasos de la Laguna Garzón. Tres habitaciones con fina equipación, preparadas para que puedas relajarte en la magia de uno de los tesoros turísticos de Uruguay.

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Todas las fotografías fueron realizadas por Giuseppe Deluca